|
|
Luikse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
3 eieren
50 gr suiker
100 gr boter
snufje zout
1 ? dl melk
boter om in te vetten
eventueel poedersuiker om te bestrooien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom. Splits de eieren en voeg de dooiers toe. Voeg de suiker toe. Smelt de boter maar laat deze niet briun en warm worden. Voeg deze toe met het zout en roer alles met de melk tot een glad beslag. Klop de eiwitten stijf en spatel deze erdoor.
Laat het beslag 1 uur rusten en bak er dan in een beboterd wafelijzer wafels van. Luikse wafels worden altijd koud gegeten. Laat ze dus afkoelen op een taartrooster.
Variatie.
Besmeer de wafels met jam of vul ze met geslagen room met eventueeel vers fruit.
|
|
|